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斩拌机的工作原理及性能特点斩拌机工作原理1、斩拌机是生产肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉）的关键设备，经去皮、去骨整选的肉块，倒入慢速回转的斩肉盘内，斩拌轴（其上一般安装２～６把刀片）在斩肉盘内高速旋转，对物料进行切削，将肉块斩切成肉糜，并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械；2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种，真空斩拌机于在负压下工作，不但清洁卫生，且因物料分子体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切后的颗粒更细，乳化效果更佳，同时，由于物料中的氧气被抽出，使加工后...
10-17 2019
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劈半锯的操作你做到规范了吗？劈半锯的操作你做到规范了吗？劈半锯配备了进口气动平衡器，操作起来省时省力，平衡器不易拉断（一般劈半锯弹簧平衡器拉力不够，拉到底端无法弹回去，费时费力，容易拉断，劳动强度增加）。劈半锯的规范操作说明：1.打开电源。2.每次使用前或每日使用之前，履行以下检查：（1）确信电动双控手柄和门的互锁开关工作正常。分别单独按下每个触发器，劈半锯应当不启动。同时按下前手柄触发器和后手柄触发器（按下两个触发器的时间间隔不超过一秒钟），劈半锯应当启动。松开两者之一或两个触发器，劈半锯应当停止工作...
10-14 2019
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不锈钢防护手套的主要性能及使用事项不锈钢防护手套的主要性能及使用事项不锈钢防护手套采用全不锈钢制成，戴在手上舒适安全，是肉类加工、刃具制造、服装裁剪行业的安全防护用品，在切割肉食、抓握刀具、服装改版及更换裁布机钢带的时候可以有效地防止手部被割伤的情况。柔韧腕带，适应所有手腕并确保舒适，手套金属调节按扣设计，全手掌保护。不锈钢防护手套的主要性能：1.防割、防刺、防滑、耐磨；2.具有*的防割性能、耐磨性能和防刺性能；3.能有效地保护人手不被刀具等利刃割伤；4.优异的防滑性能能保护在抓取物件时不会掉落。不锈钢防护手...
9-22 2019
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真空滚揉机的主要性能及成效简介真空滚揉机的主要性能及成效简介真空滚揉机主要是将加工的肉类如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、蛋及蔬菜、果品放在真空状态内，提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持产品内的水分，这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软可口。真空滚揉机规格有多种型号，可适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。真空滚揉机整机采用不锈钢制造，结构...
9-19 2019
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隧道式热收缩机的常见故障共同探讨！隧道式热收缩机的常见故障共同探讨！隧道式热收缩机采用收缩薄膜包在产品或包装件外面，然后加热，使包装材料收缩而裹紧产品或包装件。充分显示物品的外观，提高物品的展销性，以增加美观及价值感。同时，包装后的产品能密封、防潮、防污染，并保护商品免受来自外部的冲击，具有一定的缓冲性，尤其当用器皿的包装时，能防止产品破碎时飞散，此外，可减低产品被拆、被窃的可能性。收缩薄膜收缩时产生一定的拉力，故可把一组要包装的物品裹紧起到绳带的捆扎作用，特别适用于多件物品的集合与托盘包装，在快餐食品、陶瓷...
8-29 2019
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猪肉去皮机的正确操作方法猪肉去皮机的正确操作方法：(1)确认电源正常插入(2)确认厚度手柄和卸刀手柄在正常位置(3)用厚度调节手柄调节厚度后再用厚度调节固定手柄固定(4)开启电源(5)轻压踏板，确认旋转方向是否正确。(应顺时针方向旋转)(6)旋转方向正确，可以开始工作(7)把带皮的肉放在图1肉板1上，往前推即可。该机器用于全面的猪肉去皮，包括胴网，无骨胸排，无骨腿肉，肩肉和特殊肉块等。机器本身带有气动压肉轴，可根据不同部位肉的特性进行自动调节。工人操作安全快捷，只需把部位肉铺在传送带上即可。
8-23 2019
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盐水注射机的基本操作流程盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品佳的注射效果。盐水注射机的基本操作流程：1、使用前各传动部位加入润滑油，离合器定时加注...
8-23 2019
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距骨机的保养清洗及安全注意事项锯骨机是用来专门切割新鲜肉制品、冻肉、骨等的设备，切不同的食物时需要选用不同的锯条，否则会损坏锯条。距骨机保养及清洗：1、距骨机保养、清洗2、首先每次使用机器之前要记得先将机器清洗一次，只需简单将工作的部分清洗即可。3、机器的长期使用后，锯带会造成磨损，所以需要定期更换。4、另外，不管是清洗还是保养都需要先将机器的电源关闭。5、重新替换新锯带的时候，留意锯带方向，在右方切割面锯齿朝下，否则容易使锯带松动而脱落。6、锯骨机不使用的时候，将机顶的锯带张力把手松开两圈，下次开机时再...
8-23 2019
